簡単！きゅうりのきざみわさび醤油漬け
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
だし醤油の旨味で漬け込んだみずみずしいきゅうりに、きざみわさびを食べる直前に混ぜて頂きます。ご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
きゅうりの漬物。割といい感じに作ることが出来たので、今度は、だし醤油漬けを作ることにした。
簡単！きゅうりのきざみわさび醤油漬け
だし醤油の旨味で漬け込んだみずみずしいきゅうりに、きざみわさびを食べる直前に混ぜて頂きます。ご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
きゅうりの漬物。割といい感じに作ることが出来たので、今度は、だし醤油漬けを作ることにした。
作り方
- 1
きゅうりを水で洗って水気をしっかり拭く。上下を包丁で切り落として、１ｃｍの輪切りにして、ボウルに入れる。
- 2
塩をして軽くもんで冷蔵庫で３時間置く。ぎゅっと絞ってビニール袋に入れて、だし醤油を入れて、袋の空気を抜いてギュッと縛る。
- 3
冷蔵庫で２０時間置いて、食べる分だけ取り出して、お好みでわさびをきゅうりにまんべんなくまとわせて出来上がり♪
-
- 4
ハウス 本きざみ 贅沢にのせる 粗切りわさび
-
コツ・ポイント
だし醤油を入れてからは、たまに４回ほどきゅうりが漬かってる位置を変えて、まんべんなく漬かるようにする。
きゅうりを漬ける時に、わさびを入れるとかなりの量を入れないとわさびの味がしないのと、わさびの風味が薄れるので、食べる直前に混ぜます。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19918448
