卵液に粗挽き唐辛子を少し振る。

温めておいた卵焼き器に、卵液を流し入れる。

卵が少し固まったところで、昆布ちりめんを加える。

半分に折りたたみ（これがぼくの食パンサイズ）、火から下ろし、しばらくおく。

食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

とろけるスライスチーズを配置。

1枚目の食パンに卵焼きを配置。

温めておいたホットサンド･メーカーに1枚目をセット。2枚目もセット。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば完成。