パスタを茹でる。
にんにくみじん切り。大葉をみじん切り。
トマトを細かく切る。
えのき&椎茸を切る。

フライパンにオリーブ油&にんにく&唐辛子&キノコ類をおいて熱する。

程よく焼けたらトマトを入れてサッと炒める。

パスタを入れる。オリーブ油を足し油し、塩麹を入れて炒める。

塩コショウ、好みで醤油を加えて味を整え、出来上がり。