作り方
- 1
茄子を縦に4等分にカットしてから、各々を3等分にカットします。
- 2
豚肩ロース薄切りで茄子を巻いていきます。最後に楊枝で固定します。
-
- 3
フライパンに茄子の豚肩ロース巻きを並べ強火で2、3分裏返して炒めます。
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- 4
更に、醤油と日本酒を加えて軽く混ぜ合わせてから蓋をして10分間蒸し焼きにします。
- 5
最後に弱火にして5分間蒸し焼きにして完成です。
-
- 6
お皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
①楊枝で固定してから炒めていきます。
②中まで確実に火を通すため、味を染み込ませるために、火の調節をしていきます。
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クック5WA3FP☆
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