キャベツはみじん切りにし茹でて粗熱を取り、水気を切っておく。

ニラは2mm幅程度に切り分け、にんにくはみじん切りにしておく。

キャベツ、ニラ、にんにく、豚挽肉、塩、黒胡椒、濃口醤油、胡麻油を混ぜてタネを作る。

餃子の皮にタネを包み、蒸籠に並べて蒸す。（蒸籠が無い時は鍋に水を入れ耐熱皿を使用する）

沸騰してから15分程度蒸したら、餃子を確認し、お皿に盛り付ける。

別皿にお好みの餃子のタレを添える。（市販の餃子のタレでも美味しいです）