肩肉をさらに半分にカットしました。

酒・醤油・生姜・にんにく・塩胡椒をして漬け込みました。

粉をつけます。割合は小麦粉３：片栗粉１くらいにしています。

小ぶりなので二度揚げはしません。4分〜５分くらい揚げます。最後の３０秒くらいを強火にしてカラッとさせます。

完成〜！小ぶりなのでお弁当にも使いやすいです。