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豚の角煮!、-レシピのメイン写真

豚の角煮!、

ポテお
ポテお @cook_40156453

パサつかないホロホロの角煮!
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材料

  • 豚
  • 油
  • 生姜
  • ネギ
  • 酒 200cc
  • 醤油 100cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚バラを適当な大きさに切る

  2. 2

    油をひいたフライパンで 全面焼き目をつける

  3. 3

    圧力鍋に肉を入れて水を隠れるくらいいれて スライスした生姜 ネギを入れる

  4. 4

    火をかけ ある程度アク取りをする

  5. 5

    蓋をして 強火にかけて蒸気が出てきたら弱火にして8分→火を消し圧力が下がるまで待つ

  6. 6

    酒 醤油 みりん 砂糖 を入れる
    (4:2:1:好みで)

  7. 7

    沸騰させて また圧をかける

コツ・ポイント

調味料を入れる前に 一度茹でること

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ポテお
ポテお @cook_40156453
2019/08/03 23:45に公開

このレシピのキーワード

角煮 ねぎ 豚肉 酒 しょうが

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