玉葱を薄く切りフライパンにに敷き詰める。

1.にエビフライを並べて載せる中火にかけて蓋をする。

玉葱が透きとおってきたら＊を加えて調味する。

3.が煮たって馴染んできたら、卵を軽く切るように混ぜき加える。

蓋をして煮ながら時々箸で卵・玉葱・つゆ馴染ませる。

器にご飯・お好みで刻み海苔を載せ5.を盛り付け、お好みでミツバをトッピングして出来上がりです。