じゃが芋は皮をむき茹でて荒くつぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉と玉ねぎのみじん切りを炒める。

１のじゃが芋とグリンピースを加えさらに炒め、塩・こしょう・カレー粉で味をつける。

春巻きの皮を1／2の長方形に切り、まわりに小麦粉のりをつけ、具を乗せて三角すいに包む。

4を中温の油できつね色になるまでゆっくり揚げる。