かにクリーム春巻
Chee_2009 @cook_40094889
クリームコロッケのタネを春巻の皮で包みました。爆発しなくていいですよ。
このレシピの生い立ち
コロッケにする予定でしたがTVでマカロニグラタンの春巻を見た覚えがあり、パン粉の衣より簡単そうと思い試してみました。
爆発しないし、パン粉と較べると油の吸収も少なくていいと思います。
美味しかったですよ d(^_^o)
かにクリーム春巻
クリームコロッケのタネを春巻の皮で包みました。爆発しなくていいですよ。
このレシピの生い立ち
コロッケにする予定でしたがTVでマカロニグラタンの春巻を見た覚えがあり、パン粉の衣より簡単そうと思い試してみました。
爆発しないし、パン粉と較べると油の吸収も少なくていいと思います。
美味しかったですよ d(^_^o)
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はサラダ油(分量外)で炒め、カニ缶と共にベシャメルソースで和え、塩胡椒で味を調えます。
ドライパセリ入れました。 - 2
鍋ごと冷やしますが、急ぐ時は表面はラップで覆い、保冷剤を乗せて置くと早いです。
-
- 3
冷めたら、真ん中よりやや下に乗せます。
温度が高いと皮が破れやすいですが、コロッケほどには冷たくしなくても大丈夫。 -
- 4
包みます。
写真の状態の後、左右をたたみ、向こう側に倒します。 -
- 5
包み終わりは水で溶いた小麦粉(分量外)で糊付けします。
-
- 6
育ち盛りには中身たっぷり。
-
- 7
育ち終えた方には『お上品サイズ』。
どちらも180℃でキツネ色に揚げます。
育ち過ぎの私も当然たっぷりサイズ。 -
コツ・ポイント
たっぷりサイズ4個分くらいだと思います。
①はカニ缶に塩分にかなり塩分があるので、注意してください。
中身は火の通ったものばかりなので、表面だけこんがり揚がればok！です。
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