ベンチタイムが済んだら長方形に伸ばして、マヨネーズを塗る。左端の縦の辺は塗らない。

切ったベーコンを散らす。
これも左端は散らさない。

右側からくるくる巻いてとじ目を下にして、5等分する。紙のカップに乗せて40度のオーブンで40分発酵させる。

発酵が終わったらドリュールを塗り、180度のオーブンで18分焼いて完成。