ご飯は酒を少し入れ、昆布を入れ炊く。
水ゎ普段ょり少なめにしておく。

合わせ酢ゎお酢と三温糖と塩を鍋に全て入れ煮たてる。

合わせ酢とご飯を混ぜ冷ます。
酢飯の完成。