材料です。
はるかは小ぶりなので１玉半使いますが、グレープフルーツであれば１玉で大丈夫です。

フリルレタスとキャベツは千切りし盛り付けます。

ドレッシングの材料です。手前の黒いのはブラックペッパーです、ミルでひいて使います。市販のペッパーでも大丈夫ですよ。

はるかは半分は絞って使います、果肉は上記のように皮をむき包丁で取っていくと簡単ですよ！

ドレッシングの材料を合わせておきます。

食べやすく切ったキノコはオリーブオイルでしんなりするまで炒めます。この時塩を１つまみ入れて炒めます。

合せておいたドレッシングに炒めたキノコを入れ、粗熱が取れるまでマリネします。

粗熱を取ったキノコを盛り付けて、彩りにトマトを飾ったら出来上がりです。