かぼちゃを一口大に切る。この時にかぼちゃの硬さを確認。硬いと美味しくホクホクになる気がします。

圧力鍋に麺つゆ意外の調味料と水を入れて軽く沸騰させて、調味料などを溶かす。

一旦火を止めて、カボチャを入れる。この時ひたひたにカボチャが隠れるくらい。

加圧したら火を止めて、加圧が終わるのを待つ。私は柔らかくなりすぎを防ぐため、冷水をかけて加圧を止めちゃいます。

このあとは、（汁が多い様なら少し捨てて、）麺つゆを加えて落としぶたをして、煮詰める。甘さが足りないようなら砂糖を加える。