パセリはみじん切りにし、レモンはスライスしておく。

魚は水分を拭き取り、こしょうと小麦粉をまぶす。

フライパンにバターを熱し、魚をこんがりと焼く。

魚に火が通ったら、魚は皿に盛り、鍋に残ったバターにレモン汁と塩を加えて人に立ちさせる。

魚の上に3をかけ、レモンを乗せて完成。