里芋はさいの目に切って、串がすっと通るまでレンジで加熱する。

ニンニクはみじん切り、ネギは細い小口切りにする。

フライパンに油とニンニクを入れて火にかける。

ニンニクの香りが出てきたら、豚肉ミンチを炒める。

ミンチが白くなってきたら、甜麺醤、豆板醤、パクチーペーストを入れて、ミンチに絡ませる。

里芋を入れる。里芋が温まったらネギを入れる。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

火を止めてから、ごま油を香り付けに回しかける。