*スペルト小麦で香ばしいビスケット*
Bioの激うまのビスケットを再現。香ばしくてほんのり甘くてダイエットにも良い。激美味！！
このレシピの生い立ち
イタリアの会社Finestra sul cieloのEpautreのビスケットが大好きです。原材料から作ってみたら、美味しい。遠くまで買いに行かなくても良くなりました。お墨付き。
*スペルト小麦で香ばしいビスケット*
Bioの激うまのビスケットを再現。香ばしくてほんのり甘くてダイエットにも良い。激美味！！
このレシピの生い立ち
イタリアの会社Finestra sul cieloのEpautreのビスケットが大好きです。原材料から作ってみたら、美味しい。遠くまで買いに行かなくても良くなりました。お墨付き。
アプリでひらく作り方
- 1
http://www.lafinestrasulcielo.it/italiano/product/1FARTA 激美味
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- 2
リンゴジュース100％は鍋で沸騰させ、中火で30分煮詰める。300㏄⁼>40㏄になったのでジュースを足しました。冷ます。
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- 3
粉類にシロップと油を入れ手で擦り合わせる。レーズンを加えて全体に混ぜる。
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- 4
3に2を少しずつ加えてまとめる。オイルを増やした場合はジュース（バナナ）の量を加減してください。1時間ほど寝かせる。
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- 5
7㎜程度、200度で10分100度で30-60分以上。カリカリになるまで触って確認。適量とってなるべく平らに。
- 6
私ははちみつで作っています。バナナの場合はオイル55gに対し、130gくらいでした。潰して混ぜてます。
- 7
より本物に近づけるには、油を多くしてさくさくに。
コツ・ポイント
4でジュースはまとまる程度入れてください。分けるとき、レーズンがなるべく中に入るように。焦げて苦くなります。オーブンや、ビスケットの厚さによって焼成時間を調節ください。焦げないように乾燥すれば大丈夫です。ビストロだと、時間がかかりました。
つくれぽ
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