鶏もも肉は余分な皮と脂肪を取り除いて一口大に、玉ねぎは１㎝幅に切る。

フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、鶏肉の両面をこんがりと焼く。

玉ねぎを加え、酒をふって蓋をし、2～3分蒸し焼きにする。

☆を加え、煮からめる。