あんかけ焼きそばに！蒸し生ラーメン生麺
シメジ。 @cook_40164432
焼きそば用蒸し麺だとコシが足りない。
生ラーメン、生麺、を蒸します！
おいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
手間かかりますが、
中華屋で出されるような本格麺を
家庭で食べられます。
あんかけ焼きそばに！蒸し生ラーメン生麺
焼きそば用蒸し麺だとコシが足りない。
生ラーメン、生麺、を蒸します！
おいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
手間かかりますが、
中華屋で出されるような本格麺を
家庭で食べられます。
作り方
- 1
たっぷりお湯を沸かして、
すのこにクッキングシートを敷き
生ラーメンをほぐしながら
平たくふんわり広げ乗せます。 -
- 2
蓋をしてタイマーは、15分にセット！
ぐらぐら煮えているので
中火より気持ち小さくします。この間に、あん作りOK！
- 3
15分後の麺の色です♪茶色い！
1本噛んでみて
芯があれば、2分加熱追加します。
なければすのこごと麺を引き上げます！ -
- 4
仕上げに沸騰している
お湯の中に麺を投入！
私は、蒸したお湯にそのまま投入。
余分な粉も落ち麺がツルツルします。 -
- 5
↑この、工程４は、沸騰している鍋で
麺を洗うイメージなので、
長いことしません。
(すでに麺に火が通っているので。) - 6
あとは麺をザルにあけ
(水洗いはせず)
湯切りをし
ごま油を絡め完成です♪めしあがれっ(///∇///)
-
- 7
20140406
白菜・キャベツ・もやし・ニラ・人参・木くらげ・イカ。
たっぷりの すりおろし生姜汁を
加えて頂きました -
コツ・ポイント
■１度に蒸す麺は、
(すのこの大きさにもよると思いますが)
2人前までにして下さい。
多すぎると麺がくっついてしまいます。
■蒸し時間長くない？と、
不安になるかもしれませんが、
大丈夫です♪麺を信じて♪
似たレシピ
-
-
-
-
王将のとんこつラーメンであんかけ焼きそば 王将のとんこつラーメンであんかけ焼きそば
これからラーメンはこれにして！とラーメン大好きな旦那が絶賛したあんかけやきそば☆豚骨味なので簡単に濃厚な風味になります♪
-
-
-
-
簡単！醤油ラーメンで魚介あんかけ焼きそば 簡単！醤油ラーメンで魚介あんかけ焼きそば
インスタントラーメンで簡単にあんかけ焼きそばができる♪ランチにも夕食にも☆シーフードミックスと玉ねぎで具だくさんに！
-
辛ラーメンでレタスあんかけ焼きそば 辛ラーメンでレタスあんかけ焼きそば
辛ラーメンの目先を変えて韓国風グルメ的なあんかけ焼きそばにしてみました。付属のスープで味付けするので味付けの心配ナシ！
コケコン -
-
-
袋入りコムタンラーメンであんかけ焼きそば 袋入りコムタンラーメンであんかけ焼きそば
業務スーパーでこのラーメンを買って、柔らか焼きそばにして、あんかけにしたいと思いました。片栗粉と卵黄で、いい味。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19920518
