揚げない♪簡単♡♥鶏胸肉の油淋鶏

Name: 揚げない♪簡単♡♥鶏胸肉の油淋鶏
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 １枚（約２５０ｇ）; ○片栗粉 大さじ１; ○料理酒 大さじ１; ごま油(炒め用) 大さじ２; ●醤油 大さじ２; ●砂糖 大さじ２; ●酢 大さじ２; ●生姜（みじん切り） 大さじ１; ●にんにく（みじん切り） 大さじ１; ●ケチャップ 小さじ１; きざみねぎ たっぷり

梅ミッキー @ume3

愛知県

鶏胸肉なのに、冷めても柔らかい♡♥
タレを煮絡める事で、焼いただけの鶏胸肉でも味がしっかり染み込みます(^-^)
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のアレンジレシピを色々作っており、今回は夏向けのレシピを作りました。

揚げない♪簡単♡♥鶏胸肉の油淋鶏

梅ミッキー @ume3

愛知県

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

鶏胸肉１枚（約２５０ｇ）
○片栗粉大さじ１
○料理酒大さじ１
ごま油(炒め用) 大さじ２
【合わせ調味料】
●醤油大さじ２
●砂糖大さじ２
●酢大さじ２
●生姜（みじん切り）大さじ１
●にんにく（みじん切り）大さじ１
●ケチャップ小さじ１
きざみねぎたっぷり

保存済み

レシピを保存

作り方

1
鶏胸肉は繊維に逆らって、そぎ切りにする。○を全体に絡める。
2
フライパンにごま油を熱し、①を並べて両面焼く。
3
肉の両面に焼き色が付いたら、●を加える。蓋をして１分程蒸し焼きにする。
4
火を切ったらねぎを加える。別皿に移し、冷蔵庫でよく冷やす。

コツ・ポイント

・一般的な油淋鶏は、揚げ鶏をたれに漬けるだけですが、肉とたれを加熱してから一気に冷やす事で、鶏胸肉でも味の染み込みを良くしました！
・③では、肉を焼き過ぎると固くなるので注意！タレを加熱し過ぎると、香味野菜の風味が弱くなるので注意！です。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

梅ミッキー @ume3

2014/04/09 00:58に公開

愛知県

【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（10歳、7歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で22年目！！

このレシピのキーワード

油淋鶏片栗粉にんにく酒ケチャップしょうが鶏胸肉

似たレシピ

その他のレシピ