あさりと春野菜のトマト煮込み
春が旬のあさりと、新玉葱、春キャベツをトマトソースで煮込みました。市販のソース使用ですぐ味が決まるから超簡単！
このレシピの生い立ち
デルモンテ・クッキングトマトソースのモニターレシピとして。割と塩気の強いソースだと感じたので、野菜の甘味と組み合わせたかったので。春が旬のあさりの出汁で味をまとめました。
あさりと春野菜のトマト煮込み
春が旬のあさりと、新玉葱、春キャベツをトマトソースで煮込みました。市販のソース使用ですぐ味が決まるから超簡単！
このレシピの生い立ち
デルモンテ・クッキングトマトソースのモニターレシピとして。割と塩気の強いソースだと感じたので、野菜の甘味と組み合わせたかったので。春が旬のあさりの出汁で味をまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは３％の塩水に入れて砂出しする。※暗いところに置いておくとよく砂を吐きます。
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- 2
ブロッコリーは小房に分け、硬めに下ゆでしておく。
- 3
春キャベツはざく切り。芯の中心から切り分けるとゴミも減って、火の通りも良くなります。
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- 4
その他、玉葱、にんじん、ベーコンは食べやすい大きさに。ニンニクはあらみじん。
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- 5
鍋に野菜の約半量を敷き、水洗いしたあさりを乗せる。
-
- 6
残りの野菜をかぶせ、最後にベーコンを乗せる。
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- 7
トマトソースを適当にかける。ソースを量った容器に同量程度の水を入れてすすぎ、それも加え、中火で蒸し煮にしていく。
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- 8
全体がしんなりしてかさが減ったらザックリと混ぜる。
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- 9
ざく切りのトマトとしめじ、ブロッコリーを加える。しょうゆと砂糖で味を整え、ひと煮立ち。
-
- 10
しめじに火が通れば完成。
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- 11
残ったら、ご飯を加えて粉チーズをふって即席リゾット風にリメイク。これが本当に激ウマ！です。(；ﾟ∀ﾟ)=3
コツ・ポイント
●春野菜はみんな柔らかいので、煮込みすぎないこと。●蒸し煮にするとかさが激減するので、キャベツはたっぷり目に用意して下さい。●野菜は他にもアスパラなど、旬のものを加えても。
つくれぽ
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