ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を3～4回に分けて加え、しっかりすり混ぜる。

卵白は箸でほぐし、少しずつ加えて混ぜる。

ふるっておいた薄力粉・アーモンドプードルを加えながら粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

生地をボールに入れたままラップし、室温で1時間休ませる。

⑤の生地の一部を小皿などに取り、好みの色の色粉を入れて混ぜ、色つきの生地を作る。

クッキングシートに２㎜ほどの厚さの円型を作る。

コルネに⑥の生地を入れ、模様をつける。

１７０度のオーブンで、生地のふちに焼き色が付くまで８～１０分焼く。

焼きあがったら、火傷しないように注意しながら、熱いうちに割り箸に巻きつけて形を作る。