糖質オフ!ボリュームけんちん汁

maro @cook_40035136
野菜の味でかなり優しい味になります。それでも肉や具材がしっかり入っているので満足感はGOOD!糖質オフ目のスープです。
このレシピの生い立ち
父のダイエットをこっそり画策して、具材を工夫しました。人参を少なめにして、こんにゃくと厚揚げ、肉をしっかり入れることで糖質オフを狙っています。
作り方
- 1
大根とにんじんを乱切りにし、豚肉を一口大に切る。
- 2
こんにゃくと厚揚げをさっとゆでてから一口大に切る。(こんにゃくはちぎるとなおいい)
- 3
材料をすべて鍋に入れ、たっぷりの水でゆでる。
- 4
だしと醤油で味付けする。醤油より、だしをメインにして味を調節する。
コツ・ポイント
味付けはシンプルですが、野菜の甘みと肉のうまみで複雑な味になりおいしいです。
糖質の少ない大根やこんにゃくを多めに設定しています。人参は彩り程度で。生姜や七味を入れてもいいと思います。
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