かぼちゃを薄切りにして、オリーブオイルで炒める。

タネを取り除いたシシトウと舞茸をほぐして1に入れさらに炒め塩コショウする。

キムチを加えかぼちゃが柔らかくなったら、ポン酢をさっとかけて完成。