俺流！黄金比…ホウレン草のゴマ和え
おみつさん２ @cook_40051630
我が家の定番合え物です。
黄金比率の、品の良い味をお試し下さい。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です。
ホウレン草を、沢山食べたい時にいかがですか？
俺流！黄金比…ホウレン草のゴマ和え
我が家の定番合え物です。
黄金比率の、品の良い味をお試し下さい。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です。
ホウレン草を、沢山食べたい時にいかがですか？
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かしてる間に、ホウレン草を洗っておく。
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- 2
お湯が沸いたら、茎の方から5秒程先に入れて茹でる。
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- 3
その後、葉全体をお湯に浸しクタっとしたらお湯から上げる。(茎を入れてから20秒程)
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- 4
お湯から上げたホウレン草は、すぐに冷やして余熱を取る。
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- 5
煎りゴマ(黒ゴマ)をすり鉢に入れて、油分が出てくるまで擦ったら(しっとりとするまで！)、★の材料を加える。
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- 6
★の材料を混ぜ合わせると、こんな感じになります。
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- 7
器に盛り付け、最後に白ゴマを散らしたら出来上がり。
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- 8
ホウレン草の水分をよく絞り、4cm程に切ったら擦りゴマと和える。
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コツ・ポイント
ホウレン草の茹で時間に注意！
シャキシャキ感を残す様にする。
自家製ゴマ和えの素と和えるので、水分をしっかりと絞る。
ゴマは、油分が出るまで擦る！
つくれぽ
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