オーブンを190度に温める。
ハーフパウンド型にクッキングシートを敷き、シートにバターを塗る。（このバターは分量外）

薄力粉と強力粉を泡立て器で混ぜるか、振るう。

レーズンにグランマニエを混ぜて馴染ませる。

耐熱ボールにバターとチョコレートを入れ、熱湯入りの鍋に乗せ、かき混ぜて溶かしたら、冷ます。

電動泡立て器の「高速」で、卵と砂糖が白っぽくなるまで３分ほど泡立てる。

「低速」にして、(３) のチョコレートとバターを加えて混ぜる。小麦粉を加え木べらでサッと混ぜ、レーズン等も軽く混ぜる。

下準備した型に生地を流し入れ、オーブンで２５～３０分焼く。

表面が割れ、中心が少ししっかりして来たら、竹串を刺して見る。湿った生地が付いてきたら焼け上がり。

型のまま網に乗せて冷ます。
ラップで巻いたら、翌日までＯＫ。それ以降は冷凍保存する。