鍋に水2分の1カップとしょうゆ大3、酒みりん各大2、砂糖大1を入れて強火で煮たてる。

②にイカとしょうがを入れてひと煮立ちして中火で3分煮て、イカを取り出す。

④に里芋を入れて、だし汁を1カップいれ、中火にして蓋して12分煮る。

最後にしょうゆを小さじ1入れて蓋して5分煮る。出来上がり。