もやしをザルに入れ、水にさらす。
ニラは3cmくらいに切る。

フライパンにゴマ油(分量外)を入れ、熱しておく。

もやしの水を切り、フライパンにもやしとニラを入れ、もやしがしんなりするまで炒める。

もやしとニラをお皿に盛りつける。
同じフライパンにサラダ油(分量外)を入れ、溶き卵を半熟に

もやしとニラを盛り付けた上に、半熟卵を乗せる。

同じフライパンに、☆を入れとろみがつくまで火にかける。

タレをかけ、完成