鶏肉とアスパラの梅クリームソースパスタ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
濃厚ながら梅風味でどこかさっぱり。やみつきになるおいしさです。
このレシピの生い立ち
鶏肉とアスパラのクリームソースパスタはもともとよく作っていましたが、南高梅のモニターを機に、梅クリームソースに挑戦。
鶏肉とアスパラの梅クリームソースパスタ
濃厚ながら梅風味でどこかさっぱり。やみつきになるおいしさです。
このレシピの生い立ち
鶏肉とアスパラのクリームソースパスタはもともとよく作っていましたが、南高梅のモニターを機に、梅クリームソースに挑戦。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて沸騰させ、塩を入れ、スパゲティを指定時間よりやや短めにゆでる。
- 2
鶏肉は一口大に切る。アスパラは根元３センチ位切り落とし、斜めに薄くスライスする。
- 3
梅干しは１個ずつたたいておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を炒め、色が変わったらアスパラを入れて軽く炒める。
- 5
生クリームとたたいた梅干し１個分、醤油を入れてすばやくあえて、火を止める。
- 6
水菜を２センチ位切り、お皿にスパゲティを盛り付け、水菜を添える。大葉の場合は千切りにして添える。
- 7
添えた水菜または大葉の上に残った梅肉１個分の半量ずつ添えて完成。
コツ・ポイント
醤油は薄口醤油で隠し味程度に使用します。
なかったので、添えたのは水菜ですが、できれば大葉のほうが梅と会うと思うのでオススメです。
つくれぽ
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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