豚肉は食べやすい大きさに切って塩胡椒しておく。牛蒡はささがき、人参、ニラも細かく切ります。

ごま油をフライパンで熱して豚肉を炒め、色が変わってきたら 牛蒡と人参を入れ、蓋をして野菜の水分で蒸し焼き炒めます。

たまに混ぜてしっかり火が通ったら、調味料を入れます。 中火で味が馴染むようよく混ぜながら炒めます

ニラを混ぜて、色が変わったら炊けたご飯を入れ、切るように混ぜながら、火を止め、出来上がり。