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ピクルス-レシピのメイン写真

ピクルス

*みずくらげ*
*みずくらげ* @cook_40094916

シンプルなピクルスです♪
このレシピの生い立ち
お酢の賞味期限が迫っているのにたくさん余っていたときに作りました。本当は白ワインビネガーやハーブも入れれば本格的なのでしょうが、とりあえずキッチンにある材料で…でも、この味がいいんですよね〜。

シンプルなピクルスです♪
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お酢の賞味期限が迫っているのにたくさん余っていたときに作りました。本当は白ワインビネガーやハーブも入れれば本格的なのでしょうが、とりあえずキッチンにある材料で…でも、この味がいいんですよね〜。

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*みずくらげ*
*みずくらげ* @cook_40094916

シンプルなピクルスです♪
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お酢の賞味期限が迫っているのにたくさん余っていたときに作りました。本当は白ワインビネガーやハーブも入れれば本格的なのでしょうが、とりあえずキッチンにある材料で…でも、この味がいいんですよね〜。

シンプルなピクルスです♪
このレシピの生い立ち
お酢の賞味期限が迫っているのにたくさん余っていたときに作りました。本当は白ワインビネガーやハーブも入れれば本格的なのでしょうが、とりあえずキッチンにある材料で…でも、この味がいいんですよね〜。

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材料

  1. セロリ 1本
  2. きゅうり 1本
  3. にんじん 1本
  4. 酢 200cc
  5. レモン汁 40cc
  6. 砂糖 大さじ4
  7. 塩 大さじ1
  8. 黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    野菜を、5センチの長さの棒状に切ります。

    • ピクルス作り方1写真
  2. 2

    酢、レモン汁、砂糖、塩、黒こしょうを鍋に入れて、煮立たせます。

    • ピクルス作り方2写真
  3. 3

    煮立ったところへ野菜を入れて、もうひと煮立ちしたら、火をとめます。

    • ピクルス作り方3写真
  4. 4

    ジャーポットなどに移して、冷めたら冷蔵庫で冷やして、できあがり。

    • ピクルス作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖は、きび砂糖や三温糖など自然な風味のものがおすすめです。

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*みずくらげ*
*みずくらげ* @cook_40094916
2016/05/20 12:54に公開
ワイン大好きな私のレシピ覚書です。冷たい白ワインにあうおつまみを酔っぱらう前にメモ_φ(‾ー‾ )
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