ピクルス

*みずくらげ*
*みずくらげ* @cook_40094916

シンプルなピクルスです♪
このレシピの生い立ち
お酢の賞味期限が迫っているのにたくさん余っていたときに作りました。本当は白ワインビネガーやハーブも入れれば本格的なのでしょうが、とりあえずキッチンにある材料で…でも、この味がいいんですよね〜。

ピクルス

シンプルなピクルスです♪
このレシピの生い立ち
お酢の賞味期限が迫っているのにたくさん余っていたときに作りました。本当は白ワインビネガーやハーブも入れれば本格的なのでしょうが、とりあえずキッチンにある材料で…でも、この味がいいんですよね〜。

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材料

  1. セロリ 1本
  2. きゅうり 1本
  3. にんじん 1本
  4. 200cc
  5. レモン 40cc
  6. 砂糖 大さじ4
  7. 大さじ1
  8. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    野菜を、5センチの長さの棒状に切ります。

  2. 2

    酢、レモン汁、砂糖、塩、黒こしょうを鍋に入れて、煮立たせます。

  3. 3

    煮立ったところへ野菜を入れて、もうひと煮立ちしたら、火をとめます。

  4. 4

    ジャーポットなどに移して、冷めたら冷蔵庫で冷やして、できあがり。

コツ・ポイント

砂糖は、きび砂糖や三温糖など自然な風味のものがおすすめです。

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ワイン大好きな私のレシピ覚書です。冷たい白ワインにあうおつまみを酔っぱらう前にメモ_φ(‾ー‾ )
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