カルボナーラ
＊maipon＊ @cook_40163645
近所のイタリアンレストランのシェフ直伝。家庭用にアレンジしました。メモがわりに入力したものです。
このレシピの生い立ち
よく行くお店の店長さんに作り方を教えていただきました(*˙˘˙)
カルボナーラ
近所のイタリアンレストランのシェフ直伝。家庭用にアレンジしました。メモがわりに入力したものです。
このレシピの生い立ち
よく行くお店の店長さんに作り方を教えていただきました(*˙˘˙)
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを１センチ幅に切る。玉ねぎはスライス。温玉を作っておく。
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンに玉ねぎ・ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、パスタの茹で汁を入れる。
-
- 3
生クリームを入れて、一煮立ちしたら、塩・ブラックペッパー・粉チーズを入れる。
-
- 4
火を止めて、茹で上がったパスタ麺と卵黄を入れて、全体的に混ぜ合わせる。味見をして塩・ブラックペッパーを加減してください。
-
- 5
上に温玉をのせて、ブラックペッパーをふったら、完成です‼
-
コツ・ポイント
麺は、生でも乾麺でもリングイネがあるといいと思います‼
温玉は沸騰して火を止めたお湯に８分が、私的にはベスト温玉になります(笑)
パスタを茹でるときは必ず塩をいれたお湯で茹でてください‼
つくれぽ
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