なすとピーマンの味噌炒めおかかまぶし

なすとピーマンの味噌炒めおかかまぶし-レシピのメイン写真

なすとピーマンの味噌炒めおかかまぶし

さとっちにゃん @cook_40103445

お弁当に!最後におかかをまぶすので、液だれしません。ご飯がすすむ、甘辛味です。
このレシピの生い立ち
お弁当やご飯に合う野菜のおかずが作りたくて、考えました。

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さとっちにゃん @cook_40103445

お弁当に!最後におかかをまぶすので、液だれしません。ご飯がすすむ、甘辛味です。
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お弁当やご飯に合う野菜のおかずが作りたくて、考えました。

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材料

なす 1個
ピーマン 2個
人参 1/4個
椎茸 2枚
玉葱 1/4個
炒め用胡麻油大さじ2杯
〇味噌大さじ1杯
〇砂糖大さじ1杯
〇味醂大さじ1杯
〇酒大さじ1杯
〇醤油小さじ1杯
〇水大さじ2杯
〇おろししょうが小さじ1杯
鰹ぶし 1パック

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作り方

1
なす、ピーマン、人参、椎茸、玉葱を一口大に切ります。〇の調味料を合わせておきます。
2
胡麻油をひいたフライパンで野菜を炒めます。
3
野菜に火が通ったら、合わせておいた調味料を回し入れます。
4
水気が無くなって照りが出てきたら鰹ぶしをいれます。かるく混ぜて、出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子は柔らかくなるまで火を通してください。茄子だけの場合でも美味しく出来ます。その場合は2本で調味料は同じ量で大丈夫です(^^)

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さとっちにゃん @cook_40103445

2016/05/19 00:52に公開

食べ盛りの男女の双子の母です(*^^*)野菜嫌いの息子と、味にうるさい娘の「美味しい！」が聞きたくて日々奮闘中!ちなみに、主人は文句もなく何でも食べてくれます。家族が、笑顔で集まる食卓になるよう、毎日頑張ってる猫好き母ちゃんです。野菜を美味しくたっぷりを目指してます。☆カッピー・サブスクライバーNo.28

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