ごぼうをバツンバツンと３cm程度に切る。（大きさは好みで）太い部分は縦にも切り、水にさらす（私は10分程度）

水にさらしてる間に、湯を沸かし、水切りしたごぼうを2分程度茹でる。ごぼうの大きさにより茹で時間はたまにかじって確認。

茹でてる間に☆を混ぜる。私の場合、ボールにすりゴマを入れて酢と醤油がすりゴマにうまく混ざるくらいで適当に。酢多め。