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揉み込むだけのジェノベーゼのマグロ漬け丼
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揉み込むだけのジェノベーゼのマグロ漬け丼-レシピのメイン写真

揉み込むだけのジェノベーゼのマグロ漬け丼

ちえらむ
ちえらむ @cook_40114556

あまりがちなジェノベーゼソースを活用。安い鮪をオリーブオイルの油分で補いいつもの漬け丼をバジル風味でたまには洋風に。
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼが余りがちなのと、まぐろ漬けを変化球に。

あまりがちなジェノベーゼソースを活用。安い鮪をオリーブオイルの油分で補いいつもの漬け丼をバジル風味でたまには洋風に。
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揉み込むだけのジェノベーゼのマグロ漬け丼

ちえらむ
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あまりがちなジェノベーゼソースを活用。安い鮪をオリーブオイルの油分で補いいつもの漬け丼をバジル風味でたまには洋風に。
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ジェノベーゼが余りがちなのと、まぐろ漬けを変化球に。

あまりがちなジェノベーゼソースを活用。安い鮪をオリーブオイルの油分で補いいつもの漬け丼をバジル風味でたまには洋風に。
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材料

1パック分
  • まぐろ 1パック
  • ジェノベーゼソース 大さじ1位
  • オリーブオイル 大さじ1弱 位
  • 寿司飯の素 適量
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作り方

  1. 1

    安い角切りが手に入ったのでそれを使ったので、脂がのってるまぐろならこのあとのオリーブオイルの量を調節して下さい。

    • 揉み込むだけのジェノベーゼのマグロ漬け丼作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋にジェノベーゼソースを入れる。

    • 揉み込むだけのジェノベーゼのマグロ漬け丼作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルも入れる。

    • 揉み込むだけのジェノベーゼのマグロ漬け丼作り方3写真
  4. 4

    もみもみ 
      もみもみ

    • 揉み込むだけのジェノベーゼのマグロ漬け丼作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で、寝かせ
    味をなじませる。

  6. 6

    酢飯は、今回は素を使いましたが、なければ塩と砂糖お酢で。おまけに今回はフライドオニオンも混ぜました。(無くていい)

    • 揉み込むだけのジェノベーゼのマグロ漬け丼作り方6写真
  7. 7

    またまたおまけに、てっぺんにマヨネーズを乗せました。

    • 揉み込むだけのジェノベーゼのマグロ漬け丼作り方7写真

コツ・ポイント

酢飯とジェノベーゼとまぐろが案外仲良くまとまります。よくもみもみして寝かせておけばOKです。

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ちえらむ
ちえらむ @cook_40114556
2016/05/18 11:32に公開
調理師&フードコーディネーター&食育インストラクター高校生の娘の母です。安くて早くて旨い、食卓から季節を感じてほしく、家庭の平凡な料理を楽しんでいます。季節で野菜の水分や甘味も変わるのため、感覚で調味してしまうので、適量も多々ありますがお許しくださいませ。お魚も時期や養殖か天然かで脂も違うのでその都度臨機応変になのでやはり適量になったりしてしまいますがいいかげんが良い加減でお願いします♪
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このレシピのキーワード

づけ丼 まぐろ ジェノベーゼ

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