冷めてもサクサクッ天麩羅!!
kanaぴょん☆ @cook_40096840
衣にごま油をプラスするだけで冷めてもサクサクが続きま〜す✼‥°✦(*´∀｀)❀*さらにほんのりごま油が香って美味しい!!
このレシピの生い立ち
よくカラッとさせるのにマヨネーズを入れると良いと聞きますが、コレステロールが気になる母の為にマヨネーズの代わりになる物を考え、体にもいいごま油で試したらサクサクッ！
冷めてもサクサクッ天麩羅!!
衣にごま油をプラスするだけで冷めてもサクサクが続きま〜す✼‥°✦(*´∀｀)❀*さらにほんのりごま油が香って美味しい!!
このレシピの生い立ち
よくカラッとさせるのにマヨネーズを入れると良いと聞きますが、コレステロールが気になる母の為にマヨネーズの代わりになる物を考え、体にもいいごま油で試したらサクサクッ！
アプリでひらく作り方
- 1
食材をお好みの大きさに切っておきます。
さつまいもは水に入れあく抜きして、キッチンペーパーで水気を取ります。 -
- 2
かき揚げの玉ねぎ、人参は千切りにします。
- 3
170℃に油を温めます。
- 4
ボールに天ぷら粉、水、ごま油、氷を入れ、あまり混ぜずないようにします。
-
- 5
衣をつけて天ぷらを揚げてます。大葉は片面だけに衣を付けます。
さつまいも→アスパラ→大葉→ちくわ→かき揚げの順番で！ -
- 6
揚がった食材の油をきる時に食材をなるべく立てて置いた方が油切れが良いですよ。
-
- 7
季節の天麩羅を楽しんで下さ〜い(^^♪
春のたけのことタラの芽の天ぷらです!! -
- 8
えびもサックサクですよ☆☆☆
-
- 9
✔揚げる時は少量ずつ！
量が多いと温度が下がってカラッと揚がりません。
コツ・ポイント
氷が溶けてきて衣が水っぽくなったら天ぷら粉を追加して下さい。
✔長時間置くとどうしてもしなっとしてしうので、そうなったらトースターで焼くとまたサクサクッ！が蘇ってきます！
つくれぽ
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