ニラを食べやすい長さに切る。玉子を溶き、フライパンに油を入れ、焼く。玉子は、取りだしておく。

同じフライパンに豚挽肉を炒め塩コショウで味をつけ、ニラを入れる。醤油・料理酒・みりんを入れ、１の玉子を戻し入れ、炒める。