セロリとごぼうの鶏ハム
さくさくすけ @cook_40224211
歯ごたえも香りも抜群の鶏ハムです！
見た目も豪華なのでパーティー料理にも良いかも♪
このレシピの生い立ち
いつもバジルで鶏ハムを作っていて、たまには趣向を変えた鶏ハムを作りたかったので☆
セロリとごぼうの鶏ハム
歯ごたえも香りも抜群の鶏ハムです！
見た目も豪華なのでパーティー料理にも良いかも♪
このレシピの生い立ち
いつもバジルで鶏ハムを作っていて、たまには趣向を変えた鶏ハムを作りたかったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を開き、裏表に多めに塩胡椒をして、30分くらい放置する。
- 2
セロリを鶏胸肉の幅に合わせてスティック状に切る。ごぼうも同様に。
- 3
沸騰した鍋に塩、酢を入れる。そこに2のごぼうを1分半、セロリを30秒ほど湯がく。
- 4
鶏胸肉で3をラップできつくきつく巻き巻きする。両端を輪ゴムでしっかり縛る。その後、冷蔵庫で1日ほど熟成させる。
- 5
多めの水を沸騰させ4をラップごと約8分茹でる。時々回しながら。火を止めてそのまま1、2時間放置する。
- 6
すぐに切って食べても良し！
そのまま冷蔵庫で冷やしてから切って食べても良し！
コツ・ポイント
塩胡椒は多めに！
ささがきに不向きな細いごぼうを使うと良いです！
冷蔵庫で1日寝かせるのがベターですが、同じ工程で朝作って夕食に出すのも良いと思います♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19923097
