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キャベツと玉ねぎの餃子
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キャベツと玉ねぎの餃子-レシピのメイン写真

キャベツと玉ねぎの餃子

デラ･モチマッヅィ
デラ･モチマッヅィ @cook_40215632

生姜たっぷり餃子
このレシピの生い立ち
普通に餃子をしようと思い冷蔵庫を確認したところ大小1個ずつ袋に入った生姜の大きい方だけ残っていたので使い果たして見たくて

生姜たっぷり餃子
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キャベツと玉ねぎの餃子

デラ･モチマッヅィ
デラ･モチマッヅィ @cook_40215632

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材料

皮26枚分
  1. 餃子の皮 1袋(16枚)
  2. キャベツ 外側4枚
  3. 玉ねぎ 小１個
  4. ☆豚ひき肉 100~150g
  5. ☆卵 １個
  6. ☆オイスターソース 小さじ2
  7. ☆コショウ 適量
  8. ☆にんにくチューブ １センチ
  9. ☆生姜 一欠片分
  10. ☆ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    キャベツをあらみじん切り
    玉ねぎをみじん切りする

  2. 2

    切った野菜をボールに入れて塩もみする

  3. 3

    10分～15分ほど置いたら野菜を絞って水分を抜く

  4. 4

    3に☆の材料を入れて手で揉みこみながら混ぜる

  5. 5

    お肉の粘り気が出て野菜がまとまったらスプーンですくって皮で包む

  6. 6

    油をひいたフライパンに餃子を並べて中火で焼く

  7. 7

    餃子がパチパチ言い始めたら水を回し入れて蓋をする

  8. 8

    たまに様子を見て水気が減ったら蓋を取り残りの水分を飛ばして完成

コツ・ポイント

野菜の水分はしっかり絞った方がまとまりが良くなります

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デラ･モチマッヅィ
デラ･モチマッヅィ @cook_40215632
2017/05/12 06:29に公開

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