シーチキン台湾まぜそば
はごろもフーズ @hagoromokitchen_856
シーチキンやにら、長ねぎなど具材たっぷりの混ぜそばです。よ～く混ぜてつるんと食べれば、いろんな食感が楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
名古屋生まれの台湾混ぜそば。これに欠かせない台湾ミンチを、シーチキンでアレンジ！長ねぎやにらの香りと食感、卵黄のまろやかさ、シーチキンのコクが口いっぱいに広がります。橋本加名子先生考案。
シーチキン台湾まぜそば
シーチキンやにら、長ねぎなど具材たっぷりの混ぜそばです。よ～く混ぜてつるんと食べれば、いろんな食感が楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
名古屋生まれの台湾混ぜそば。これに欠かせない台湾ミンチを、シーチキンでアレンジ！長ねぎやにらの香りと食感、卵黄のまろやかさ、シーチキンのコクが口いっぱいに広がります。橋本加名子先生考案。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、はごろもフーズ「シーチキンマイルド」を使います。
-
- 2
鍋にシーチキンマイルドを油ごと入れ、【A】を加えてよく混ぜる。
- 3
<2>を中火にかけ、よく混ぜながら加熱し、もったりとしてきたら火からおろす。
- 4
にらは1cm幅に切り、長ねぎは小口切り、かみきれーる 焼のりは粗めにちぎる。
- 5
中華麺は表示通りにゆでたら水けをきり、めんつゆとごま油をからめる。
- 6
<5>を器に盛り、<3>と<4>の具材、卵黄を盛り付けたら、袋ごと手でよくもんで粉状にしたかつおパックをのせる。
コツ・ポイント
シーチキンは油ごと使って、味噌だれを作ります。鍋にシーチキンと調味料を入れて混ぜてから火にかけましょう。もったりとするまで、混ぜながら加熱してください。かつおぶし粉を使ってもOKです。
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