クレソンとささみのおひたし
イオン @cook_40093052
ほろにがなクレソンは、ゆでておひたしにしてもおいしい！粒マスタードをピリッと効かせて、ちょっぴり洋風仕上げで。
このレシピの生い立ち
サラダや添え物に使うことの多いクレソンも、ほかの青菜と同様、ゆでるとおひたしになります。いつもと違う食べ方がとっても新鮮！ゆでるとかさが減ってたっぷり食べられるのも魅力です。
クレソンとささみのおひたし
ほろにがなクレソンは、ゆでておひたしにしてもおいしい！粒マスタードをピリッと効かせて、ちょっぴり洋風仕上げで。
このレシピの生い立ち
サラダや添え物に使うことの多いクレソンも、ほかの青菜と同様、ゆでるとおひたしになります。いつもと違う食べ方がとっても新鮮！ゆでるとかさが減ってたっぷり食べられるのも魅力です。
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、クレソンです。
-
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、クレソンを入れ、10秒ほどさっとゆでて冷水にとり、水けを絞って3cm幅に切る。
- 3
鶏ささみはAをふって耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかける。
- 4
<3>を電子レンジ（600W）で1分30秒加熱してそのまま粗熱をとり、裂く。
- 5
<2>のクレソン、<4>のささみをボウルに入れ、ポン酢しょうゆ、粒マスタードを加えてあえる。
コツ・ポイント
クレソンはシャキシャキとした歯触りを残したいので、ゆですぎないようにしましょう。10秒ぐらいゆでたらさっと引き上げて、冷水にさらしてください。
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