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引きこもりの麻婆豆腐
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引きこもりの麻婆豆腐-レシピのメイン写真

引きこもりの麻婆豆腐

クックPC48GR☆
クックPC48GR☆ @cook_40144375

レトルトの麻婆豆腐のあんがない時に
このレシピの生い立ち
豆腐を使いたかったけど、レトルト麻婆が無く買い物に行くのも面倒だったので手作りしました(^^)
1人暮らし分量です。夏は麻婆茄子でも♬

レトルトの麻婆豆腐のあんがない時に
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豆腐を使いたかったけど、レトルト麻婆が無く買い物に行くのも面倒だったので手作りしました(^^)
1人暮らし分量です。夏は麻婆茄子でも♬

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材料

1人〜2人分
  • 豆腐 半丁
  • 豚肉 50g
  • 赤味噌 大さじ1
  • 酒 80cc
  • 砂糖 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • コチュジャン 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • にんにく 少々
  • 生姜 にんにくの3倍
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 50cc
  • ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    冷凍保存しておいた豚肉をみじん切りにする
    分量は適当でいいです。

  2. 2

    とろみ材料の〈水と片栗粉〉以外の調味料を混ぜて火にかけ、馴染んだら豚肉を入れて火を通す。

  3. 3

    沸騰したら、豆腐を入れる。

  4. 4

    ネギを入れて、一旦火を止める。水で溶いた片栗粉を入れ、混ぜたら再度火を入れ、とろみがついたら出来上がり♬

コツ・ポイント

豚肉はミンチでもいいです。味をみて甘味が足りなければ砂糖を、辛味が足らなければコチュジャンを足して下さい。

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クックPC48GR☆
クックPC48GR☆ @cook_40144375
2016/05/17 12:37に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 豚肉 片栗粉 にんにく 酒 コチュジャン 豆腐 赤みそ しょうが

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