※ルーの作り方だけです

にんじんを粗く切ります。玉ねぎは半分に切ってから。ジャガイモは8分の1カットする。

ピーマンは半分に切ってから中を取り出し、ざっくり切る。ナスはヘタを取って輪切り。ナスとジャガイモは水にさらしておきます

油をひいたフライパンで玉ねぎから炒め始めます。暑苦しい何かにより、今回は玉ねぎが焦げました。

ジャガイモ、なす、ピーマン、にんじん、豆も投入し軽く炒めて水を具材にかかるていどまで水を入れます。

30分ほど煮込む。

初めて知ったのですが、火をつけたままでないとアクがでないのです。煮込んだ状態でアクをとりましょう。

カレールーを投入。今回は辛口2甘口2個で作りました

よく煮込んだら出来上がり。