お好みでパセリをみじん切りにする。

鶏もも肉を一口大くらいに削ぎ切りにする。
塩コショウをまぶして馴染ませておく。

ボウルにパン粉、ガーリックシーズニング、パセリを入れて混ぜる。

お肉に小麦粉をまぶして、溶きほぐした卵にくぐらせて、3のパン粉をつける。

フライパンにオリーブオイルを高さ1㎝くらい入れて熱し、4を両面3分ずつくらい揚げ焼きする。