豆腐をザックリ切って器に入れて電子レンジで2分間チンして水気を出し、ペーパータオルで包んで水気を取ります。

フライパンで豆腐を炒って水気をとばします。

ボールに移して、あご出汁、調味料、鶏ひき肉、ニラ瀑を混ぜます。

混ぜたものを竹輪の穴に詰めます。

竹輪に詰めたら周りに小麦粉をつけます。

160~180℃の油で2分〜3分揚げて完成です。

斜め切りして器に盛って。
何も付けずに頂きました。