☆ノンオイル!!ヘルシー珈琲シフォン☆
†みどり☆† @cook_40195501
☆お豆腐deノンオイル!!٩( ᐛ )و
フワフワヘルシーめちゃうまシフォン☆
このレシピの生い立ち
マイブームのシフォンケーキ。少しでもヘルシーにできないかな？と試行錯誤してできたレシピ( ᐛ )و
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このレシピの生い立ち
マイブームのシフォンケーキ。少しでもヘルシーにできないかな？と試行錯誤してできたレシピ( ᐛ )و
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンに170℃予熱。
- 2
卵は卵黄と卵白に分け、別々のボウルに入れる。卵黄のボウルには半量の砂糖と豆腐、卵白のボウルには残りの砂糖を入れる。
- 3
卵白にコーンスターチ、塩を入れハンドミキサーで泡立て、砂糖を3回に分け入れしっかりとしたツノがたつメレンゲにする。
- 4
2で使用したハンドミキサーのスイッチを入れずに豆腐を粗めに潰したら、全体が滑らかに混ざるまで中速で泡立てる。
- 5
ラテ&牛乳を入れ混ぜ、粉類を一気にふるい入れ、粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。
- 6
メレンゲの1/3量を入れ、泡がなくなるまでしっかりと混ぜます。
- 7
残りのメレンゲの半量を加え、混ぜる。白い泡が残る程度で大丈夫！メレンゲを潰さないように…(o･ω-人)
- 8
残りのメレンゲをすべて加えて5～6回すくい落したら、ゴムベラを使い、「の」の字を描くように混ぜる。
- 9
型に生地を入れたら、左右にさするように型を動かして生地の表面をならす。
- 10
170度のオーブンで40分焼く。竹串を挿して、生地がついてこなければ出来上がり～♪
- 11
今回使用したラテベースはこちら♪
-
コツ・ポイント
焼き上がり後、すぐに瓶などに差して逆さにし、焼き縮みをふせいでください！
粗熱がとれたら、型から取り出します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19923745
