梅肉万能ソース
ぴのっちです @cook_40044577
美味しい”種抜きはちみつ南高梅”を使えば、刻んで混ぜるだけで美味しいソースに♪
このレシピの生い立ち
スイートはちみつ「種ぬいちゃいました」アレンジレシピコンテスト応募
梅肉万能ソース
美味しい”種抜きはちみつ南高梅”を使えば、刻んで混ぜるだけで美味しいソースに♪
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スイートはちみつ「種ぬいちゃいました」アレンジレシピコンテスト応募
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に酒・みりんを入れて1〜2分沸騰させてアルコール分を飛ばす(煮切る)
少量なら大きめの器でレンジ50〜60秒加熱 -
- 2
刻んだはちみつ梅干しを混ぜる
-
- 3
かける料理によってトロッとさせたい時は、水溶き片栗粉を入れしっかりとろみがつくまで加熱（１分）
- 4
とろみタイプはカサゴの唐揚げに！
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- 5
水溶き片栗粉は瓶などであらかじめ作っておき、よく混ぜてから使うと便利
-
- 6
煮切りみりんや煮切り酒もあらかじめ作って瓶に入れておけば便利！冷蔵庫保存も2〜3日ならＯＫ
- 7
夏は片栗粉でなくゼラチンなどでジュレにしても良いですね その場合は常温ではとけやすいので使うまで冷蔵庫保存
-
- 8
ジュレタイプは茹で鶏に！
-
コツ・ポイント
煮切って刻んで混ぜるだけ
スイートはちみつでなければ、2ではちみつを足せば大丈夫です
つくれぽ
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