ピーマン、ベーコンは1センチほどに食べやすく切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。卵は割ってほぐす。

フライパンを熱し、油をしいて、ベーコンと、ピーマンを炒める。豆腐も加えて炒める。

全体に火が通ったら調味料で味付けし、卵を回し入れて、半分くらい火が通ったら火を止め蓋をして余熱で火を通す。