フライパンで、みじん切りにした野菜をしんなり炒めます。挽肉も加えて火が通るまでパラパラと炒めます。

②に砂糖、酒、醤油、すりおろしたしょうがを加えて、まんべんなく混ぜ、水溶き片栗粉を入れまた混ぜます。

③を春巻きの皮に入れて、包みます。(皮は余った水溶き片栗粉をつけてぬらしてつけます)

油できつね色になる位まで揚げます。