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南瓜と豚肉のニンニク風味煮
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南瓜と豚肉のニンニク風味煮-レシピのメイン写真

南瓜と豚肉のニンニク風味煮

ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685

南瓜にニンニクと豚肉の味がしみ込んだちょっと美味しい南瓜レシピ
このレシピの生い立ち
南瓜は大好きですが天婦羅系は作らないので
洋風アレンジで作ってみました。
インゲンは色身なので他の食材でも良いと思います(味を誇張しすぎないもの)

南瓜にニンニクと豚肉の味がしみ込んだちょっと美味しい南瓜レシピ
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南瓜は大好きですが天婦羅系は作らないので
洋風アレンジで作ってみました。
インゲンは色身なので他の食材でも良いと思います(味を誇張しすぎないもの)

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南瓜と豚肉のニンニク風味煮

ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685

南瓜にニンニクと豚肉の味がしみ込んだちょっと美味しい南瓜レシピ
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南瓜は大好きですが天婦羅系は作らないので
洋風アレンジで作ってみました。
インゲンは色身なので他の食材でも良いと思います(味を誇張しすぎないもの)

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材料

  • ニンニク(つぶし) 1かけ
  • 水 200cc
  • 中華だしの素 2g
  • 南瓜 8分の1
  • 玉葱(太めくし切り) 30g
  • 豚肉(こま切れでOK) 50g
  • 調味)酒 大さじ2
  • 調味)味醂 大さじ1
  • 調味)砂糖 大さじ1
  • 調味)醤油 大さじ1
  • 冷凍いんげん 4本
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作り方

  1. 1

    小鍋に水200cc中華だし・ニンニク(包丁の背でたたいてつぶした後軽く刻む)入れ中火で煮る。

  2. 2

    煮立ったら一口大に切った南瓜・豚肉・玉葱(くし切り)を加え2−3分蓋をして煮たら
    調味料を加える。

    • 南瓜と豚肉のニンニク風味煮作り方2写真
  3. 3

    蓋をして、南瓜に火が通るくらい煮る。
    (豚肉は南瓜の上の乗せる感じ。。煮過ぎると硬くなる(バラ肉使用なら固くはならない)

    • 南瓜と豚肉のニンニク風味煮作り方3写真
  4. 4

    南瓜がこんな感じに(ヒビ?)煮えたら、インゲン(3−4cmくらい)を加えて煮る。火を止めて蓋も開けて汁気を飛ばす。

    • 南瓜と豚肉のニンニク風味煮作り方4写真
  5. 5

    完成

    • 南瓜と豚肉のニンニク風味煮作り方5写真

コツ・ポイント

弱火でことこと煮る。

豚肉の油とニンニク・中華出しでそっと味出し。

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ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685
2016/05/19 11:49に公開
50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。(もう、子供じゃないわね(笑))季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒(一升瓶w)ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用(大豆小麦塩)です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく!
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このレシピのキーワード

煮物 豚肉 かぼちゃ にんにく 酒 冷凍いんげん 玉ねぎ こま切れ

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